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虾皮咸的好还是淡的好

来源:中国食品饮料招商网 食品饮料百科知识 | By丁瑞华 2020-05-11 08:51:39 浏览(39)

虾皮是毛虾的干制品,有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄。干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品,虾皮咸的好还是淡的好?

虾皮咸的好还是淡的好

咸虾皮和淡虾皮的用途不一样,没有好坏之分。 咸虾米有调味的功能,调凉菜很出味,保存时间也长,适合长途贩运。 淡虾米适合配菜,出锅时加就行,现在的方便面里泡时加点淡虾米就很好,保存时间短。

淡干虾皮和咸虾皮区别

1、淡干虾皮与咸虾皮的盐分含量不同 淡干虾皮与咸虾皮最大的区别就是两者的含盐量不同,淡干虾皮的含盐量比较低,适合人类食用,而咸虾皮含盐量很高,平时人们会加重肾脏负担,也会引发高血压,对人类健康不利。

2、淡干虾皮与咸虾皮的口感不同 淡干虾皮与咸虾中的含盐量不同,导致它们的口感也存在很大的区别,淡干虾皮直接食用时,会有淡淡的咸味,而咸虾皮在直接食用时会让人感觉特别咸,有点不能接受的感觉。

挑选虾皮的小妙招

1、辨颜色 新鲜的虾皮,它的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。或者发白的虾皮也是不好的。

2、摸干湿度 用手紧抓一把虾皮,放松后虾皮能自动散开,越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存。

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行业分类:不限 | 核心内容:虾皮
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